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Si aún no tienes una dieta sin gluten, continúa comiendo una dieta normal que incluya gluten. Si has estado en una dieta sin gluten durante algunas semanas o más, debes comenzar un “desafío con gluten” bajo la asesoría y cuidado de un profesional médico. Un desafío con gluten es la reintroducción del gluten en la dieta. Para los análisis de sangre actuales, por lo general necesitarás cumplir con el desafío con gluten durante 3 o más meses. Si experimentas síntomas inmediatamente después de reintroducir el gluten, tú y tu médico podrían considerar un desafío con gluten más corto (de una semana a dos semanas) seguido de una biopsia endoscópica. Pídele más información a tu médico.
Si deseas saber sobre la supervisión médica, consulta nuestro artículo sobre este tema: La supervisión médica en la enfermedad celíaca.
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