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nutrição

Pode perder peso com uma dieta sem glúten?

Tempo de leitura estimado: 2 minutos Se tiver doença celíaca, não pode comer glúten. É perigoso para a sua saúde. Mas e as outras pessoas? Hoje em dia, é toda a raiva de desistir do glúten. Eliminar o glúten da[…]

O que é o glúten?

Tempo de leitura estimado: 2 minutos O glúten é uma glicoproteína que actua como elemento ligante, emulsionante e gelificante, que funciona eficazmente como elemento estruturante uma vez que liga moléculas de água e retém gases durante a fermentação no interior[…]