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Quizá te asuste hacer un viaje si eres celíaco o sensible al gluten. Pero no debes preocuparte. Si sigues estos 10 consejos, viajar sin gluten será mucho más fácil.
1. Planifica tu comida de tránsito
Planifica con anticipación y piensa en qué alimentos mantendrán satisfecha tu barriga (generalmente una combinación de carbohidratos, proteínas y grasas saludables) y empaquétalos en un recipiente tipo tupperware. Por ejemplo, incluye ensaladas caseras, envolturas de tortillas sin gluten y platos de fideos de calabacín crudos. Puedes empacar estos en un enfriador pequeño y compacto. Si estás volando, solo recuerda empacar cualquier líquido en un contenedor más pequeño.
2. Reserva una comida sin gluten con la aerolínea
Tenemos que admitir que la comida del avión deja mucho que desear, pero cuando estás a 30.000 pies en el aire, siempre es bueno tener un plan de respaldo. Así que siempre ordena la comida de la línea aérea sin gluten. Si estás volando internacionalmente, las comidas dietéticas específicas generalmente deben solicitarse con 48 horas de anticipación, y puedes hacerlo en el sitio web de la aerolínea.
3. Ordena tarjetas de traducción de alergias
Si viajas al extranjero, los dispositivos de traducción comunican al restaurante tus requisitos dietéticos en su lengua materna. Las tarjetas de traducción también pueden abordar alergias e intolerancias alimentarias múltiples, además del gluten. Estos son mucho más afectivos que los gestos con las manos que conducen a la falta de comunicación y la confusión.
4. Habla en el idioma del restaurante
Es fácil decir cómodamente “soy celíaco” o “no como gluten”, pero esas frases pueden no funcionar tan bien en el extranjero o en un idioma extranjero. Por lo tanto, es mejor ser claro y conciso sobre los ingredientes que no puedes comer. Di cosas como: “Soy alérgico al gluten, que incluye trigo, cebada y centeno. ¿Alguno de esos ingredientes se usa en mi comida? ” Tendrás mucho mejor éxito con este enfoque.
5. Limítate a las comidas naturalmente sin gluten
Cada vez que escuchamos historias desagradables de personas que han tenido problemas en sus viajes sin gluten, generalmente es porque han pedido cosas como pizza sin gluten o pasta sin gluten. Los alimentos que tienen una alta probabilidad de contaminación cruzada son propensos a errores de cocina. Por lo tanto, siempre tienes que apegarte a alimentos naturalmente sin gluten, como ensaladas de verduras, salmón escalfado o pollo rostizado. No solo es más seguro, es más saludable.
6. Empaca té de hierbas
Los tés de hierbas son botiquín de la madre naturaleza y pueden ayudar con una variedad de dolencias durante el viaje. Para ayudar con la digestión o cinetosis, toma el té de jengibre. Para ayudar a estimular tu sistema inmunológico, ayudar a la digestión y reducir la inflamación, busca el té de menta. Y para ayudarte a dormir (siempre clave cuando viajas), reducir la ansiedad y mejorar tu sistema inmunológico, toma el té de manzanilla.
7. Verifica las restricciones de aduana
Si cruzas las fronteras del país (ya sea en automóvil o en avión), recuerda revisar las restricciones de aduanas con respecto a la entrada de alimentos. Algunos países, como Nueva Zelanda, tienen requisitos más estrictos. Y nunca es divertido tirar montones de deliciosos alimentos caseros sin gluten que hayas empacado.
8. Solicita un microondas y/o mini refrigerador
Si te hospedas en un hotel, es obligatorio que tengas un microondas y/o un mini refrigerador en tu habitación, debido a una necesidad médica. Llama al hotel antes de llegar, infórmeles sobre tus sensibilidades alimenticias y pregunta educadamente si se pueden hacer arreglos especiales.
9. Reserva alojamiento con cocina
Siempre es bueno estar en un lugar que tiene una cocina. Además, si reservas un apartamento, puedes comprar comida en el mercado local de agricultores y preparar una deliciosa comida inspirada en sabores únicos en tu destino.
10. Viaja más despacio
En lugar de visitar cinco ciudades (y abarrotarlo todo), es mejor visitar dos y conocer realmente cada lugar. Es priorizar la profundidad sobre la amplitud y tus posibilidades de comer gluten se reducen cuando estás tranquilo, relajado y te has familiarizado con una ubicación y cocina.
Si deseas saber sobre el día sin gluten, consulta nuestro artículo sobre este tema: El Día Internacional Sin Gluten.
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