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Februar 10, 2019

Was ist der Unterschied zwischen glutenfreien und normalen Lebensmitteln?

Geschätzte Lesezeit: 1 Minute “Klassische” Produkte mit Gluten scheinen ein besseres Ernährungsprofil zu haben als solche ohne Gluten. Glutenfreie Produkte enthalten mehr Fett und Kohlenhydrate und weniger Ballaststoffe als ihre Gegenstücke zu Gluten. Wenn eine glutenfreie Ernährung nicht gut überwacht[…]

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Januar 13, 2019

Behandlung der Zöliakie

Geschätzte Lesezeit: 1 Minute Eine strenge, lebenslange glutenfreie Diät ist die einzige Möglichkeit, die Zöliakie in den Griff zu bekommen. Ihr Arzt kann Sie an einen Ernährungsberater verweisen, der Sie bei der Einführung einer gesunden glutenfreien Ernährung unterstützt. Sobald Sie[…]

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Dezember 16, 2018

Sollte man vor einer Blutuntersuchung Gluten essen?

Geschätzte Lesezeit: 1 Minute Wenn Sie noch keine glutenfreie Diät einhalten, befolgen Sie weiterhin eine normale Diät, einschließlich Gluten. Wenn Sie sich einige Wochen oder länger glutenfrei ernährt haben, sollten Sie unter Anleitung und Betreuung eines medizinischen Fachpersonals eine “Gluten-Herausforderung”[…]

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November 18, 2018

Kann man das Zöliakie-Gen haben und trotzdem nicht an Zöliakie erkranken?

Geschätzte Lesezeit: 1 Minute Es wird geschätzt, dass 1/3 der Bevölkerung mindestens eines der mit Zöliakie assoziierten Gene hat, aber die meisten entwickeln die Krankheit nie, so dass es sehr wahrscheinlich ist, dass Sie sie auch nicht entwickeln werden. Sie[…]

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Oktober 21, 2018

Kann man mit einer glutenfreien Diät abnehmen?

Geschätzte Lesezeit: 2 Minuten Wenn Sie an Zöliakie leiden, dürfen Sie kein Gluten essen. Es ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Aber was ist mit allen anderen? Heutzutage ist es der letzte Schrei, auf Gluten zu verzichten. Der Verzicht auf Gluten[…]

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September 23, 2018

20 Fakten über Zöliakie

Geschätzte Lesezeit: 2 Minuten Zöliakie ist eine langfristige Verdauungs- und Immunerkrankung, die den Dünndarm betrifft. Die Krankheit wird durch den Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln ausgelöst. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Hier sind 20 Fakten[…]

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August 26, 2018

Versteckte Quellen von Gluten

Geschätzte Lesezeit: 1 Minute Gluten ist in Weizen, Roggen, Gerste und anderen Lebensmitteln enthalten, die aus diesen Körnern hergestellt werden. Es kann besonders schwierig sein, Weizen zu meiden, da Sie daher alle mit Weizen hergestellten Mehle und Zutaten meiden sollten.[…]

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Juli 29, 2018

Was ist Gluten?

Geschätzte Lesezeit: 2 Minuten Gluten ist ein Glykoprotein, das als Bindungs-, Emulgier- und Gelierelement wirkt und effektiv als Strukturierungselement wirkt, da es Wassermoleküle bindet und Gase während der Fermentation im Mehlteig zurückhält. Es ist für die Elastizität des Teigs verantwortlich,[…]

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Juli 1, 2018

Was ist Zöliakie?

Geschätzte Lesezeit: 1 Minute Zöliakie ist eine schwerwiegende Autoimmunerkrankung, die bei genetisch veranlagten Personen auftreten kann und bei der der Verzehr von Gluten zu einer Schädigung des Dünndarms führt. Man schätzt, dass weltweit 1 von 100 Menschen von dieser Krankheit[…]