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Zöliakie ist eine schwerwiegende Autoimmunerkrankung, die bei genetisch veranlagten Personen auftreten kann und bei der der Verzehr von Gluten zu einer Schädigung des Dünndarms führt. Man schätzt, dass weltweit 1 von 100 Menschen von dieser Krankheit betroffen ist. Zweieinhalb Millionen Amerikaner werden nicht diagnostiziert und sind langfristigen Gesundheitsrisiken ausgesetzt.
Wenn Menschen mit Zöliakie Gluten (ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt) essen, reagiert ihr Körper mit einer Immunreaktion, die den Dünndarm angreift. Diese Angriffe führen zu einer Schädigung der Zotten, kleiner, länglicher Gebilde im Darmlumen, die die Aufnahme von Nährstoffen unterstützen. Wenn die Zotten geschädigt werden, können die Nährstoffe nicht mehr richtig vom Körper aufgenommen werden.
Zöliakie ist erblich, d. h. sie tritt in der Familie auf. Das Risiko, an Zöliakie zu erkranken, liegt bei einem Verwandten ersten Grades (Elternteil, Kind, Bruder/Schwester) bei 1 zu 10.
Wenn Sie einige Fakten über Zöliakie erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel zu diesem Thema: 20 Fakten über Zöliakie.
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