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Peut-être cela vous effraie-t-il de partir en voyage si vous êtes cœliaque ou sensible au gluten. Mais vous n’avez pas à vous inquiéter. Si vous suivez ces 10 conseils, voyager sans gluten sera beaucoup plus facile.

1. Planifiez vos aliments de transit

Planifiez à l’avance et réfléchissez aux aliments qui satisferont votre ventre (généralement une combinaison de glucides, de protéines et de matières grasses sains) et placez-les dans un contenant de type tupperware. Par exemple, incluez des salades faites à la maison, enveloppez des tortillas sans gluten et des plats de nouilles de courgettes (vegan). Vous pouvez les emballer dans une petite glacière compacte. Si vous volez, rappelez-vous juste d’emballer tous les liquides dans un contenant plus petit.

2. Réservez un repas sans gluten avec la compagnie aérienne

Nous devons admettre que la nourriture en avion laisse beaucoup à désirer, mais quand vous avez 30.000 metrès dans l’air, il est toujours sage d’avoir un plan de secours. Alors, commandez toujours le repas sans gluten. Si vous voyagez à l’étranger, les repas spécifiques à votre régime alimentaire doivent généralement être commandés 48 heures à l’avance et vous pouvez en faire sur le site Web de la compagnie aérienne.

3. Commandez des cartes de traduction d’allergies

Si vous voyagez à l’étranger, des dispositifs de traduction permettent de communiquer vos exigences alimentaires au restaurant dans sa langue maternelle. Les cartes de traduction peuvent également traiter de multiples allergies et intolérances alimentaires, en plus du gluten. Ceux-ci sont beaucoup plus utiles que les gestes de la main qui entraînent une mauvaise communication et de la confusion.

4. Parlez dans la langue du restaurant

Il est facile de dire « Je suis cœliaque » ou « Je mange sans gluten », mais ces phrases peuvent ne pas fonctionner aussi bien à l’étranger ou dans une langue étrangère. Il est donc préférable d’être clair et concis sur les ingrédients que vous ne pouvez pas manger. Dites des choses comme: « Je suis allergique au gluten, qui comprend le blé, l’orge et le seigle. Certains de ces ingrédients sont-ils utilisés dans mon repas ? » Avec cette approche, vous aurez beaucoup plus de succès.

5. S’en tenir aux aliments naturellement sans gluten

Chaque fois que nous entendons des histoires désagréables de personnes qui ont des problèmes dans leurs voyages sans gluten, c’est généralement parce qu’elles ont commandé des choses comme des pizzas sans gluten ou des pâtes sans gluten. Les aliments qui présentent un risque élevé de contamination croisée sont sujets aux erreurs de cuisine. Donc, vous devez toujours vous en tenir aux aliments naturellement sans gluten, comme les salades de légumes, le saumon poché ou le poulet rôti. Non seulement il est plus sûr, mais il est plus sain.

6. Préparez des tisanes

Les tisanes peuvent aider avec une variété de maux lors de voyages. Pour aider à la digestion, aux maux d’estomac ou au mal des transports, prenez du thé au gingembre. Pour aider à stimuler votre système immunitaire, faciliter la digestion et réduire l’inflammation, optez pour le thé à la menthe. Et pour vous aider à dormir (toujours la clé lorsque vous voyagez), réduire l’anxiété et stimuler votre système immunitaire, optez pour le thé à la camomille.

7. Vérifiez les restrictions douanières

Si vous traversez les frontières du pays (que ce soit en voiture ou en avion), n’oubliez pas de vérifier les restrictions douanières concernant l’entrée de nourriture. Certains pays, comme la Nouvelle-Zélande, ont des exigences plus strictes. Et il n’est jamais amusant de jeter les aliments délicieux sans gluten faits à la maison que vous avez emballés.

8. Demandez un micro-ondes et/ou un mini-réfrigérateur

Si vous séjournez dans un hôtel, vous pouvez demander un micro-ondes et/ou un mini-réfrigérateur dans votre chambre pour des raisons médicales. Appelez l’hôtel avant votre arrivée, informez-le de vos sensibilités alimentaires et demandez poliment si des dispositions spéciales peuvent être prises.

9. Réservez un hébergement avec une cuisine

Il est toujours agréable de rester dans un endroit qui a une cuisine. En outre, si vous réservez un appartement, vous pouvez acheter de la nourriture au marché local et préparer un délicieux repas inspiré par des saveurs uniques dans votre destination.

10. Voyagez plus lentement

Au lieu de visiter cinq villes, il est préférable de visiter deux villes et d’apprendre à connaître chaque endroit. Si vous êtes calme, détendu et familiarisé avec un lieu et une cuisine vous réduisez les risques de manger du gluten.

Si vous souhaitez en savoir sur la journée sans gluten, consultez notre article sur ce sujet : La Journée Internationale Sans Gluten.

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