Timp estimat de citire: 1 minut

Persoanele care suferă de boală celiacă și nu știu acest lucru, și nu respectă dieta fără gluten, au deficiențe de vitamine și alți nutrienți din cauza malabsorbției intestinale: acid folic, calciu, fibre, fier, magneziu, niacină, riboflavină, vitamina A, vitamina B12, vitamina C, vitamina D și zinc.

Este important să te testezi pentru boala celiacă înainte de a începe o dietă fără gluten care, de asemenea, va limita aportul de vitamine și minerale, deoarece alimentele fără gluten pot avea un conținut scăzut de nutrienți.

Dacă ai o dietă fără gluten, iată o listă cu alimente pe care le poți mânca pentru a îți îmbunătăți starea de sănătate:

  • Acid folic: Se găsește în broccoli, linte, nap, salată romană, sfeclă, spanac, sparanghel.
  • Calciu: Se găsește în alge marine, migdale, nap, sardine, semințe de susan, spanac, varză furajeră.
  • Fibre: Se găsește în amarant, anghinare, broccoli, dovlecei, fasole lima, fasole neagră, fasole pinto, fasole roșie, fistic, fructe de pădure, hrișcă, legume cu frunze verzi, linte, mazăre, mei, mere, migdale, morcovi, năut, nuci pecan, orez brun, pere, portocale, porumb, prune, quinoa, semințe de chia, semințe de floarea soarelui, semințe de in, smochine.
  • Fier: Se găsește în toate tipurile de carne, linte, soia, tofu.
  • Magneziu: Se găsește în fasole neagră, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, sfeclă elvețiană, spanac.
  • Niacină: Se găsește în avocado, broccoli, ciuperci, piept de pui, somon, ton.
  • Riboflavină: Se găsește în carne de căprioară, ciuperci, soia, spanac gătit.
  • Vitamina A: Se găsește în ardei roșu gras, cartof dulce, morcovi, nap, spanac.
  • Vitamina B12: Se găsește în toate tipurile de carne și pește, ouă.
  • Vitamina C: Se găsește în ardei roșu, verde sau galben, broccoli, cartof dulce, căpșuni, conopidă, kale, kiwi, papaya, pepene galben, portocale, roșii.
  • Vitamina D: Se găsește în cod, creveți, sardine, somon.
  • Zinc: Se găsește în caju, carne slabă de vită, cânepă, crab, fasole neagră, semințe de dovleac, semințe de năut, stridii.

Dacă vrei să afli informații despre pierderea în greutate, citește articolul nostru despre acest subiect: Poți să slăbești cu o dietă fără gluten?

[Poză de pe Unsplash]