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Fevereiro 20, 2022

Qual é a diferença entre comida sem glúten e comida normal?

Tempo de leitura estimado: 1 minuto Os produtos “clássicos”, com glúten, parecem ter um melhor perfil nutricional em comparação com os produtos sem glúten. Os produtos sem glúten são mais elevados em gordura e hidratos de carbono e mais baixos[…]

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Fevereiro 20, 2022

Tratamento para a doença celíaca

Tempo de leitura estimado: 1 minuto Uma dieta rigorosa para toda a vida sem glúten é a única forma de controlar a doença celíaca. O seu médico pode encaminhá-lo para um dietista, que o pode ajudar a estabelecer uma dieta[…]

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Fevereiro 20, 2022

Deve comer glúten antes de uma análise ao sangue?

Tempo de leitura estimado: 1 minuto Se ainda não estiver numa dieta sem glúten, continue a seguir uma dieta normal, incluindo glúten. Se estiver a seguir uma dieta sem glúten durante algumas semanas ou mais, deve iniciar um “desafio de[…]

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Fevereiro 20, 2022

Pode ter o gene celíaco e não ter a doença celíaca?

Tempo de leitura estimado: 1 minuto Estima-se que 1/3 da população tem pelo menos um dos genes associados à doença celíaca, mas a maioria nunca desenvolve a doença, pelo que é muito provável que também não a venha a desenvolver.[…]

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Fevereiro 20, 2022

Pode perder peso com uma dieta sem glúten?

Tempo de leitura estimado: 2 minutos Se tiver doença celíaca, não pode comer glúten. É perigoso para a sua saúde. Mas e as outras pessoas? Hoje em dia, é toda a raiva de desistir do glúten. Eliminar o glúten da[…]

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Fevereiro 20, 2022

20 factos sobre a doença celíaca

Tempo de leitura estimado: 2 minutos A doença celíaca é um distúrbio digestivo e imunitário a longo prazo que afecta o intestino delgado. O consumo de alimentos que contêm glúten causa a doença. O glúten é uma proteína que pode[…]

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Fevereiro 20, 2022

Fontes ocultas de glúten

Tempo de leitura estimado: 1 minuto O glúten é encontrado no trigo, centeio, cevada e qualquer outro alimento feito com estes grãos. Pode ser especialmente difícil evitar o trigo, porque isto significa que se deve evitar todas as farinhas e[…]

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Fevereiro 20, 2022

O que é o glúten?

Tempo de leitura estimado: 2 minutos O glúten é uma glicoproteína que actua como elemento ligante, emulsionante e gelificante, que funciona eficazmente como elemento estruturante uma vez que liga moléculas de água e retém gases durante a fermentação no interior[…]

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Fevereiro 13, 2022

O que é a doença celíaca?

Tempo de leitura estimado: 1 minuto A doença celíaca é uma doença auto-imune grave que pode ocorrer em indivíduos geneticamente predispostos, onde o consumo de glúten leva a danos no intestino delgado. Estima-se que 1 em cada 100 pessoas em[…]