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Novembre 15, 2019

I sintomi della malattia celiaca

Tempo di lettura stimato: 2 minuti I segni e i sintomi della malattia celiaca possono variare notevolmente e sono diversi nei bambini e negli adulti. I segni più comuni per gli adulti sono diarrea, affaticamento e perdita di peso. Gli[…]

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Ottobre 18, 2019

Le cause della malattia celiaca

Tempo di lettura stimato: 1 minuto La ricerca suggerisce che la malattia celiaca si verifica solo nelle persone che hanno geni specifici. Questi geni sono comuni e sono trasportati da circa un terzo della popolazione. Le persone dovrebbero anche mangiare[…]

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Settembre 20, 2019

12 miti sulla malattia celiaca

Tempo di lettura stimato: 4 minuti La malattia celiaca è un disturbo digestivo caratterizzato da una risposta autoimmune al glutine, una proteina presente nella segale, nell’orzo, nel grano, nel triticale e in molti altri cereali. La celiachia, se non trattata,[…]

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Agosto 23, 2019

Cosa succede quando un celiaco mangia il glutine?

Tempo di lettura stimato: 2 minuti Per la maggior parte delle persone, mangiare grano non è un grosso problema. Ma per le persone con malattia celiaca, anche una piccola particella di glutine può causare una serie di reazioni dolorose che[…]

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Luglio 26, 2019

La malattia celiaca: allergia o intolleranza?

Tempo di lettura stimato: 1 minuto A rigore dei termini, non ci sono né allergie né ntolleranze. L’allergia è immediata, siamo a contatto con l’allergene e sviluppiamo subito i sintomi. La malattia celiaca, infatti, è una malattia autoimmune (genera una[…]

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Giugno 28, 2019

25 fatti sul riso

Tempo di lettura stimato: 3 minuti Il riso è un cereale sano e nutriente e ha qualità che lo rendono ideale in qualsiasi tipo di dieta o esigenza nutrizionale. Ecco 25 fatti sul riso che dovresti conoscere: 1. Il riso[…]

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Maggio 31, 2019

Quanto è comune la malattia celiaca?

Tempo di lettura stimato: 2 minuti La malattia celiaca è, infatti, una condizione comune, ma non ce ne rendiamo conto perché tante persone che ne sono affette non sono state diagnosticate. La malattia celiaca è una malattia genetica; in altre[…]

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Maggio 3, 2019

Additivi contenenti glutine

Tempo di lettura stimato: 2 minuti Quando inizi una dieta priva di glutine, imparare tutte le fonti nascoste di glutine negli alimenti trasformati può essere una sfida. Questi ingredienti possono avere nomi semplici e vaghi, come farina o amido alimentare.[…]

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Aprile 5, 2019

Quanto è grave la contaminazione incrociata per la malattia celiaca?

Tempo di lettura stimato: 2 minuti La contaminazione incrociata può avvenire con il più piccolo pezzo di pane o con un po’di farina in polvere nella cucina senza glutine. Se la tua allergia o sensibilità al glutine è grave, potresti[…]

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Marzo 8, 2019

C’è glutine nelle bevande alcoliche?

Tempo di lettura stimato: 2 minuti Le persone affette da malattia celiaca devono prestare attenzione a ciò che mangiano e bevono. Molti cibi e bevande contengono glutine, comprese alcune bevande alcoliche. Le birre a base di luppolo e orzo sono[…]