Приблизительное время прочтения: 2 минут
Тапиока получают из корня маниоки. Тапиоковая мука, также известная как тапиоковый крахмал, часто используется в сочетании с другой безглютеновой мукой для выпечки. Тапиока не содержит глютена и идеально подходит для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. Тапиока – богатый источник энергии, легко усваивается, с низким содержанием насыщенных жиров и натрия.
Польза тапиоки для здоровья
1. Тапиока не содержит глютена и подходит для людей, страдающих глютеновой болезнью, и может использоваться вместо безглютеновой муки. Она содержится в большом количестве безглютеновых продуктов, таких как закуски, десерты, мука и загустители.
2. Тапиока помогает похудеть, так как обеспечивает чувство сытости из-за низкого гликемического индекса и уменьшает отложение жиров в клетках, сохраняя нормальные значения триглицеридов и липидов в крови.
3. Тапиока дает энергию детям, спортсменам, а также тем, кто нуждается в восстановлении после периода болезни, рекомендуется после выздоровления, потому что помогает восстановить силы. Она богата углеводами и может поддерживать энергию без добавления жира.
4. Тапиока имеет низкое содержание натрия и является хорошим выбором для тех, кто хочет уменьшить количество соли в своем рационе.
5. Тапиока – легкая пища, способствует пищеварению и может быть съедена даже детьми. Тапиока содержит устойчивый крахмал, который важен для здоровья кишечника и обладает сильным противовоспалительным действием.
6. Поскольку тапиока легко переваривается, она является отличным продуктом при колите. Она содержит очень мало целлюлозы, растительного вещества, которое не рассеивается в желудке, что позволяет легко усваивать её, не оставляя остатков.
7. Тапиока содержит много калорий, но с точки зрения питания она не имеет витаминов, белков и минералов. Поэтому тапиоку следует сочетать с продуктами, содержащими витамины, белки, жиры и минералы, чтобы восполнить недостающие элементы.
8. Тапиока является отличным источником калия и предотвращает инсульты и сердечные приступы, поскольку снижает риск атеросклероза и образования тромбов. Она также содержит железо, которое обеспечивает лучший приток крови и кислорода к клеткам.
9. Тапиока содержит витамин К, помимо железа и кальция, важные элементы для развития костей, который защищает от риска остеопороза, остеоартрита и хрупкости костей. Витамин К также снижает риск болезни Альцгеймера, поскольку он стимулирует нейрональную активность мозга и контрастирует с вредным действием свободных радикалов.
Если вы хотите узнать о рисе, ознакомьтесь с нашей статьей на эту тему: 25 фактов о рисе.
[Фото с сайта Pixabay]
