Приблизительное время прочтения: 2 минут
В последние годы безглютеновая еда стала модой, хотя раньше люди не знали, что такое глютен.
Люди предпочитают есть без глютена по нескольким причинам: они хотят похудеть, почувствовать себя бодрее, у них целиакия и из-за неправильных представлений об условиях, которые может вызвать глютен. Хотя многие из них могут быть вескими причинами для безглютеновой диеты, единственной причиной отказа от глютена является лечение целиакии.
Целиакия – это аутоиммунное заболевание, при котором потребление глютена в любой форме может вызвать серьезные проблемы для организма.
Когда человек, не страдающий целиакией, решает сесть на безглютеновую диету, он не только не получит желаемых преимуществ, но и может нанести вред. Уменьшение содержания глютена в рационе может затруднить получение необходимых витаминов и питательных веществ, необходимых вашему организму.
Вот некоторые из рисков, которым подвергаются люди, когда без необходимости переходят на безглютеновую диету:
1. Цельная пшеница – отличный источник клетчатки. Другие продукты могут обеспечить эти волокна, но в целом ни одна из них не имеет такого же высокого содержания клетчатки, как цельная пшеница, и потребуются дополнительные усилия, чтобы восполнить нехватку этих волокон в рационе.
Если у вас были или есть проблемы с желудком, вы знаете, насколько это может быть неудобно. К сожалению, исключение глютена из вашего рациона может не решить ваших желудочно-кишечных проблем.
Убедитесь, что вы едите много клетчатки, и ваш кишечник станет более здоровым благодаря их антиоксидантным и противовоспалительным эффектам. Эти преимущества могут помочь снизить риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Исследование с участием мужчин и женщин показало, что у людей, которые ели глютен, меньше шансов получить диагноз диабета типа 2. Исключение глютена также может увеличить риск сердечных заболеваний. Клетчатка, другие витамины и питательные вещества, содержащиеся в здоровой пище, содержащей глютен, оказались полезными для общего здоровья этих людей.
3. Целиакия влияет на способность кишечника усваивать питательные вещества. Если вы решите придерживаться безглютеновой диеты, не имея проблем со здоровьем, возможно, вам не хватает витаминов и питательных веществ. Продукты без глютена могут быть отличным источником витаминов группы B, фолиевой кислоты, железа, цинка, ниацина, тиамина, кальция, фосфора.
Многие люди с глютеновой болезнью принимают поливитамины, чтобы восполнить этот дефицит.
4. Многие люди добровольно переходят на безглютеновую диету, потому что хотят похудеть и стать здоровее. Однако то, что что-то не содержит глютена, не означает, что оно полезно для здоровья.
Фактически, многие бренды безглютеновых продуктов улучшают вкус, добавляя сахар, жир и нездоровые кремы.
Если вы хотите узнать, может ли безглютеновая диета помочь вам похудеть, ознакомьтесь с нашей статьей на эту тему: Можно ли похудеть на безглютеновой диете?
[Фото с сайта Pixabay]
