Приблизительное время прочтения: 1 минута
Целиакия – серьезное аутоиммунное заболевание, которое может возникать у людей с генетической предрасположенностью, когда потребление глютена приводит к повреждению тонкой кишки. По оценкам, этим заболеванием страдает каждый 100 человек в мире. Два с половиной миллиона американцев не диагностированы и подвергаются долгосрочному риску для здоровья.
Когда люди с глютеновой болезнью едят глютен (белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене), в их организме возникает иммунный ответ, который атакует тонкий кишечник. Эти атаки приводят к повреждению ворсинок – небольших удлиненных образований в просвете кишечника, которые помогают усваивать питательные вещества. Когда ворсинки повреждены, питательные вещества не могут всасываться в организм должным образом.
Глютеновая болезнь является наследственной, то есть передается в семье. Люди, у которых есть родственники первой степени родства с глютеновой болезнью (родитель, ребенок, брат или сестра), имеют риск развития глютеновой болезни 1 из 10.
Если вы хотите узнать некоторые факты о целиакии, ознакомьтесь с нашей статьей на эту тему: 20 фактов о целиакии.
[Фото с сайта Pixabay]
