Приблизительное время прочтения: 1 минута
«Классические» продукты с глютеном, кажется, имеют лучший пищевой профиль по сравнению с продуктами без глютена. В среднем последние содержат больше жиров и углеводов и меньше клетчатки, чем те, которые содержат глютен.
Кроме того, если безглютеновая диета не контролируется врачом, это может привести к дисбалансу питания и даже к таким заболеваниям, как сердечно-сосудистые заболевания.
Цена также различается между продуктами без глютена и без глютена. Согласно ценам, указанным на различных веб-сайтах, безглютеновые продукты дороже, чем продукты с его содержанием.
Эти различия в пользу нынешних продуктов можно частично объяснить заменой сырья, адаптацией производственных процессов или даже популярностью этих продуктов.
Если вы хотите узнать о перекрестном загрязнении, ознакомьтесь с нашей статьей на эту тему: Насколько серьезно перекрестное загрязнение при целиакии?
[Фото с сайта Unsplash]
