Приблизительное время прочтения: 2 минут

Людям с глютеновой болезнью необходимо обращать внимание на то, что они едят и пьют. Многие продукты и напитки содержат глютен, в том числе некоторые алкогольные напитки. Пиво, приготовленное из хмеля и ячменя, не рекомендуется людям с глютеновой болезнью, поскольку оно содержит глютен. Хорошая новость в том, что некоторые виды алкоголя не содержат глютен.

1. Пиво

Дистиллированные алкогольные напитки не содержат глютен, но пиво, приготовленное из злаков, содержащих глютен, не подвергается дистилляции и, следовательно, содержит глютен. Избегайте пива из пшеницы, ячменя и ржи, если у вас непереносимость глютена. Солод и солодовые ароматизаторы также содержат глютен. Людям, которые едят безглютеновые продукты, следует избегать пива, если только пиво не маркировано как безглютеновое.

2. Вино и шампанское

Вино не содержит глютена, потому что вино изготовлено из винограда. Плоды не содержат глютен и безопасны для людей, страдающих глютеновой болезнью. Шампанское и игристые вина также производятся из винограда и не содержат глютен.

3. Другие виды алкогольных напитков

Джин, водка и виски обычно безопасны для людей с глютеновой болезнью, потому что они дистиллированы. Дистиллированный спирт не содержит вредных пептидов глютена, поскольку пептид глютена слишком велик для транспортировки в процессе дистилляции. Однако у людей с высокой чувствительностью к глютену может возникнуть реакция, поскольку не все процессы дистилляции достаточно обширны, чтобы удалить весь глютен, а некоторые напитки содержат пасту из злаков для вкуса или цвета. Японское саке всегда безопасно, потому что оно сделано из безглютенового риса. Другие безопасные напитки включают херес, портвейн, бренди, коньяк, трипл-сек и узо, потому что они сделаны из винограда или других фруктов.

Прочие соображения

Если вы пьете алкоголь, может быть трудно избежать глютена, поскольку ароматизаторы некоторых крепких ликеров содержат глютен, а напитки не всегда можно перегонять. Самый безопасный способ для людей с непереносимостью глютена – воздержаться от алкоголя или пить безглютеновое вино, шампанское и пиво. Если вы потребляете лишь небольшое количество глютена, реакция может быть менее серьезной.

Если вы хотите узнать о косметике, ознакомьтесь с нашей статьей на эту тему: Используется ли глютен в косметике?

[Фото с сайта Pixabay]