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La enfermedad celíaca afecta a aproximadamente una de cada 100 personas. Las personas con esta afección autoinmune no pueden digerir el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Otras personas pueden tener intolerancia al gluten, una forma más leve de la enfermedad.
Aunque el intestino delgado de estas personas no se deteriora de la misma manera que las personas con enfermedad celíaca, las personas con intolerancia al gluten pueden tener síntomas similares.
Sabemos que el gluten tiene un efecto inflamatorio y que causa muchos síntomas diferentes, como los siguientes:
1. Hinchazón
En general, la hinchazón se refiere a la sensación de tener un estómago hinchado o lleno después de comer alimentos. Si tu abdomen está hinchado y doloroso de manera regular, especialmente después de comer alimentos que contienen gluten, consulta a un médico. Este es el síntoma más común entre las personas con intolerancia al gluten.
2. Dolor abdominal
Aunque hay muchas razones para la molestia abdominal, si a menudo tienes este síntoma después de comer alimentos con gluten, puedes tener una reacción adversa al gluten. Se recomienda llevar un diario de los alimentos que comes.
3. Estreñimiento y diarrea
Problemas como gases, diarrea y estreñimiento también pueden indicar intolerancia al gluten. Muchas personas con intolerancia al gluten experimentan diarrea con regularidad, lo que puede conducir a problemas más grandes como la deshidratación y la fatiga.
4. Niebla del cerebro
Muchas personas con intolerancia al gluten tienen dificultades para concentrarse. Puede haber pérdida de memoria o no encontrar las palabras correctas al hablar. Esta reacción puede mejorarse en el primer año de una dieta sin gluten.
5. Dolores de cabeza
Las personas con intolerancia al gluten pueden ser más propensas a las migrañas que las personas que no tienen la afección. Las personas a menudo acusan náuseas, sensibilidad a la luz y al sonido.
6. Ansiedad y/o depresión
Estos problemas están relacionados con inflamación severa, deficiencias de nutrientes y desequilibrios en la flora intestinal, todo debido a la exposición al gluten. Si estás ansioso todo el tiempo, ten mucho cuidado con tu dieta.
7. Fatiga
La investigación indica que las personas con intolerancia al gluten a menudo carecen de energía y tienen dificultades para hacer frente a un día.
8. Pérdida de peso
Las personas con intolerancia al gluten pueden notar cierta pérdida de peso. A menudo, las personas pueden limitar su dieta porque temen la incomodidad que viene después de comer ciertos alimentos, y esto conduce a la pérdida de peso.
9. Problemas de la piel
Muchas personas con intolerancia al gluten dicen que tienen piel seca, erupciones cutáneas con picazón, acné, eczema y psoriasis. Es importante tener en cuenta que estos problemas de la piel son diferentes de la dermatitis herpetiforme, una afección que se encuentra comúnmente en la enfermedad celíaca.
10. Inflamación y dolor en las articulaciones
Se ha demostrado que el gluten es un factor que contribuye al dolor articular y muscular, y la fibromialgia se ha relacionado fuertemente con la intolerancia al gluten. Muchos pacientes con artritis reumatoide notan una disminución del dolor articular después de seguir una dieta sin gluten.
Si deseas saber sobre el gluten, consulta nuestro artículo sobre este tema: ¿Qué es el gluten?
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