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La malattia celiaca è una grave malattia autoimmune che può manifestarsi in soggetti geneticamente predisposti, dove il consumo di glutine porta a danni all’intestino tenue. Si stima che 1 persona su 100 nel mondo sia affetta da questa malattia. Due milioni e mezzo di americani non sono diagnosticati ed esposti a rischi per la salute a lungo termine.
Quando le persone celiache mangiano il glutine (una proteina presente nel grano, nella segale e nell’orzo), il loro corpo ha una risposta immunitaria che attacca l’intestino tenue. Questi attacchi provocano danni ai villi, piccole formazioni allungate nel lume intestinale che aiutano ad assorbire i nutrienti. Quando i villi sono danneggiati, i nutrienti non possono essere adeguatamente assorbiti dal corpo.
La malattia celiaca è ereditaria, il che significa che viene trasmessa alla famiglia. Le persone con un parente di primo grado con malattia celiaca (genitore, figlio, fratello) hanno un rischio di 1 su 10 di sviluppare la malattia celiaca.
Se vuoi sapere alcuni fatti sulla malattia celiaca, consulta il nostro articolo su questo argomento: 20 fatti sulla malattia celiaca.
[Foto da Pixabay]
