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Talvez o assuste fazer uma viagem se for celíaco ou sensível ao glúten. Mas não tem de se preocupar. Se seguir estas 10 dicas, viajar sem glúten será muito mais fácil.
1. Planeie a sua comida de trânsito
Planeie com antecedência e pense em que alimentos satisfazem o seu estômago (geralmente uma combinação de hidratos de carbono saudáveis, proteínas e gordura) e embale-os num recipiente de tupperware. Por exemplo, pode incluir saladas caseiras, tortilhas sem glúten, e pratos de massa de abobrinha vegan crua. Se estiver a voar, não se esqueça de embalar quaisquer líquidos num recipiente mais pequeno.
2. Reserve uma refeição sem glúten com a companhia aérea
Temos de admitir que a comida dos aviões deixa muito a desejar, mas quando se está a 30.000 pés no ar, é sempre sensato ter um plano de reserva. Por isso, encomende sempre comida sem glúten. Se estiver a voar internacionalmente, os alimentos dietéticos precisam normalmente de ser encomendados com 48 horas de antecedência, pode fazê-lo no website da companhia aérea.
3. Encomendar cartões de tradução de alergias
Se viajar para o estrangeiro, os dispositivos de tradução comunicam as suas necessidades alimentares ao restaurante na sua língua materna. Os cartões de tradução podem também abordar alergias alimentares e múltiplas intolerâncias, para além do glúten. Estes são muito mais eficazes do que gestos manuais que levam à desorganização e confusão.
4. Falar a língua do restaurante
É fácil dizer coisas como “sou celíaco” ou “não como glúten”, mas estas frases podem não funcionar tão bem no estrangeiro ou numa língua estrangeira. Portanto, é melhor ser claro e conciso sobre os ingredientes que não se pode comer. Dizer coisas como: “Sou alérgico ao glúten, que inclui trigo, cevada, e centeio. Algum destes ingredientes é utilizado na preparação da minha comida?”. Terá muito mais sucesso com esta abordagem.
5. Coma naturalmente alimentos sem glúten
Sempre que ouvimos histórias desagradáveis de pessoas que tiveram problemas nas férias sem glúten, normalmente encomendam pratos como pizza sem glúten ou massa sem glúten. Os alimentos que têm uma elevada probabilidade de contaminação cruzada são propensos a erros na cozinha. Por isso, comam alimentos que são naturalmente sem glúten, tais como saladas de vegetais, salmão picado, ou frango assado. Não só é mais seguro, como é mais saudável.
6. Leve consigo chás de ervas
Os chás de ervas podem ajudar com uma variedade de doenças durante a viagem. Para ajudar a digestão, perturbar o estômago ou enjoos de movimento, beber chá de gengibre. Para ajudar a estimular o sistema imunitário, a digestão e reduzir a inflamação, beber chá de hortelã-pimenta. Para ajudar a dormir (sempre benéfico quando se viaja), reduzir a ansiedade, e estimular o sistema imunitário, beber chá de camomila.
7. Dupla verificação das restrições alfandegárias
Se estiver a atravessar as fronteiras do país (de carro ou avião), não se esqueça de verificar duas vezes as restrições alfandegárias no transporte de alimentos. Alguns países, tais como a Nova Zelândia, têm requisitos mais rigorosos. E não é agradável deitar fora um monte de comida deliciosa e caseira, sem glúten, que tenha embalado.
8. Peça um microondas e/ou mini-frigorífico
Se estiver hospedado num hotel, é necessário ter um micro-ondas e/ou mini-frigorífico no seu quarto, devido a necessidade médica. Ligue para o hotel antes da chegada, informe-os sobre as suas sensibilidades alimentares e pergunte educadamente se podem ser feitos arranjos especiais.
9. Alojamento self-catering
É sempre bom ficar num lugar que tenha uma cozinha. Além disso, se reservar um apartamento, pode comprar comida no mercado agrícola local e fazer uma deliciosa refeição inspirada nos sabores únicos do seu destino.
10. Viajar para menos lugares
Em vez de visitar cinco cidades, é melhor visitar duas e conhecer realmente cada lugar. As suas hipóteses de comer glúten acidentalmente são reduzidas quando se está calmo, relaxado, e familiarizado com um local e cozinha.
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