Timp estimat de citire: 2 minute
Persoanele care au boala celiacă trebuie să fie atente la ceea ce mănâncă și beau. Multe alimente și băuturi conțin gluten, inclusiv unele băuturi alcoolice. Berile făcute cu hamei și orz nu sunt recomandate persoanelor cu boala celiacă deoarece conțin gluten. Vestea bună este că unele tipuri de alcool nu conțin gluten.
1. Bere
Băuturile alcoolice distilate nu conţin gluten, însă berea obţinută din cereale care conțin gluten nu este distilată și, prin urmare, conține gluten. Evită berea făcută din grâu, orz și secară dacă ai intoleranţă la gluten. Malţul și aromele de malț conțin, de asemenea, gluten. Persoanele care consumă alimente fără gluten ar trebui să evite berea, cu excepția cazului în care berea este etichetată fără gluten.
2. Vin și șampanie
Vinul este fără gluten, deoarece vinul este fabricat din struguri. Fructele nu conţin gluten și sunt sigure pentru persoanele care suferă de boala celiacă. Șampania și vinurile spumante sunt, de asemenea, fabricate din struguri și fără gluten.
3. Băuturi spirtoase și alte tipuri
Ginul, vodca și whisky-ul sunt de obicei sigure pentru persoanele care au boala celiacă deoarece sunt distilate. Alcoolul distilat nu conține peptide de gluten dăunătoare, deoarece peptida glutenului este prea mare pentru a fi transportată în procesul de distilare. Persoanele cu sensibilitate ridicată la gluten pot avea însă o reacție, deoarece nu toate procesele de distilare sunt suficient de ample pentru a elimina tot glutenul, iar unele băuturi conţin o pastă de cereale pentru aromă sau culoare. Băutura japoneză Sake este întotdeauna sigură deoarece este fabricată din orez, care nu conține gluten. Printre alte băuturi sigure se numără sherry, port, brandy, cognac, triple sec și ouzo deoarece sunt fabricate din struguri sau alte fructe.
Alte considerente
Poate fi dificil să eviți glutenul dacă bei alcool, deoarece aromatizarea în unele lichioruri dure conține gluten și băuturile nu pot fi întotdeauna distilate. Cel mai sigur pentru persoanele cu intoleranță la gluten este să se abțină de la alcool sau să consume vin, șampanie și bere fără gluten. Dacă consumi numai o cantitate mică de gluten, reacția poate fi mai puțin severă.
Dacă vrei să afli informații despre produsele cosmetice, citește articolul nostru despre acest subiect: Se folosește glutenul în produsele cosmetice?
[Poză de pe Pixabay]
