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La enfermedad celíaca es un trastorno digestivo e inmunitario de larga duración que afecta al intestino delgado. Comer alimentos que contienen gluten provoca la enfermedad. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.
Estos son 20 datos sobre la enfermedad celíaca que debes conocer:
1. La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune crónica, lo que significa que no puedes deshacerte de ella.
2. 1 de cada 100 personas en el mundo tienen enfermedad celíaca.
3. La enfermedad celíaca afecta a aproximadamente tres millones de estadounidenses.
4. El 80% de los estadounidenses con enfermedad celíaca no son diagnosticados.
5. Las personas con un familiar de primer grado con enfermedad celíaca tienen una probabilidad de 1 en 10 de desarrollar la enfermedad celíaca por sí mismos.
6. Más niños tienen enfermedad celíaca que la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa y la fibrosis quística combinadas.
7. La enfermedad celíaca puede afectar a todos los órganos de tu cuerpo.
8. El único tratamiento para la enfermedad celíaca es la adherencia permanente a la dieta sin gluten.
9. Aproximadamente el 20% de las personas con enfermedad celíaca no responden a la dieta sin gluten.
10. Hay un retraso promedio de 6-10 años para un diagnóstico preciso de la enfermedad celíaca.
11. Sin un diagnóstico oportuno, la enfermedad celíaca puede provocar cáncer intestinal, diabetes tipo 1, osteoporosis, enfermedad tiroidea, esclerosis múltiple, anemia, infertilidad, abortos espontáneos, epilepsia y más.
12. Hay más de 300 síntomas asociados con la enfermedad celíaca.
13. Aproximadamente el 20% de las personas con enfermedad celíaca son asintomáticas, lo que significa que no experimentan ningún síntoma externo en absoluto. Sin embargo, todas las personas con enfermedad celíaca aún corren el riesgo de complicaciones a largo plazo.
14. La enfermedad celíaca puede desarrollarse a cualquier edad después de que las personas comienzan a comer alimentos o medicamentos que contienen gluten.
15. Cuanto más tarde es la edad del diagnóstico de enfermedad celíaca, mayor es la probabilidad de desarrollar otro trastorno autoinmune.
16. Hay dos pasos para ser diagnosticado con enfermedad celíaca: el análisis de sangre y la endoscopia.
17. Las personas con enfermedad celíaca tienen una mayor incidencia de colitis microscópica y enfermedad inflamatoria del intestino (enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa).
18. Las personas con enfermedad celíaca pueden tener intolerancia a la lactosa y/o fructosa, ambas pueden diagnosticarse mediante una prueba de amplitud de hidrógeno.
19. Las personas diagnosticadas con enfermedad celíaca suelen ser deficientes en fibra, hierro, calcio, magnesio, zinc, ácido fólico, niacina, riboflavina, vitamina B12 y vitamina D.
20. Cualquier producto alimenticio etiquetado como “sin gluten” no puede contener más de 20 partes por millón de gluten, que es el umbral seguro del consumo de gluten para las personas con enfermedad celíaca.
Si deseas saber sobre la enfermedad celíaca, consulta nuestro artículo sobre este tema: ¿Qué es la enfermedad celíaca?
[Foto de Pixabay]
