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Tapioka wird aus der Wurzel der Maniokpflanze gewonnen. Tapiokamehl, auch als Tapiokastärke bekannt, wird häufig in Kombination mit anderen glutenfreien Mehlen für Gebäck verwendet. Tapioka ist glutenfrei und ideal für Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit. Tapioka ist eine reichhaltige Energiequelle und leicht verdaulich, arm an gesättigten Fettsäuren und Natrium.
Die gesundheitlichen Vorteile von Tapioka
1. Tapioka ist glutenfrei und eignet sich für Zöliakiekranke und kann anstelle von Glutenmehl verwendet werden. Es ist in einer Vielzahl glutenfreier Produkte wie Snacks, Desserts, Mehl und Verdickungsmitteln enthalten.
2. Tapioka hilft beim Abnehmen, da es aufgrund des niedrigen glykämischen Index das Sättigungsgefühl gewährleistet und die Ablagerung von Fetten in den Zellen verringert, wodurch normale Werte von Triglyceriden und Lipiden im Blut erhalten bleiben.
3. Tapioka versorgt Kinder, Sportler, aber auch diejenigen, die sich nach einer Krankheit erholen müssen, mit Energie. Es wird nach der Genesung empfohlen, da es hilft, wieder zu Kräften zu kommen. Es ist reich an Kohlenhydraten und kann Sie ohne Fettzusatz mit Energie versorgen.
4. Tapioka hat einen niedrigen Natriumgehalt und ist eine gute Wahl für diejenigen, die die Salzmenge in ihrer Ernährung reduzieren möchten.
5. Tapioka ist leichtes Essen, hilft der Verdauung und kann sogar von Kindern gegessen werden. Tapioka enthält resistente Stärke, die für die Darmgesundheit wichtig ist und eine starke entzündungshemmende Wirkung hat.
6. Tapioka ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel gegen Kolitis, da es leicht verdaulich ist. Es enthält sehr wenig Cellulose, eine pflanzliche Substanz, die sich nicht im Magen verteilt, und dies erleichtert die Assimilation ohne Rückstände.
7. Tapioka enthält viele Kalorien, aber aus ernährungsphysiologischer Sicht fehlt es an Vitaminen, Proteinen und Mineralien. Daher sollte Tapioka mit Lebensmitteln kombiniert werden, die Vitamine, Proteine, Fette und Mineralien enthalten, um die fehlenden Elemente auszugleichen.
8. Tapioka ist eine ausgezeichnete Kaliumquelle und beugt Schlaganfällen und Herzinfarkten vor, da es das Risiko für Arteriosklerose und Blutgerinnsel senkt. Es enthält auch Eisen, das einen besseren Blut- und Sauerstofffluss zu den Zellen gewährleistet.
9. Tapioka enthält neben Eisen und Kalzium Vitamin K, wichtige Elemente für die Knochenentwicklung, die vor dem Risiko von Osteoporose, Arthrose und Knochenbrüchigkeit schützen. Vitamin K reduziert auch das Alzheimer-Risiko, da es die neuronale Aktivität des Gehirns stimuliert und im Gegensatz zur schädlichen Wirkung freier Radikale steht.
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[Foto von Pixabay]
