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Mangiare senza glutine è diventato una moda negli ultimi anni, anche se le persone non sapevano esattamente cosa fosse il glutine prima.

Le persone scelgono di mangiare senza glutine per diversi motivi: vogliono perdere peso, sentirsi più energici, hanno la malattia celiaca a causa di idee sbagliate sulle condizioni che il glutine può causare. Sebbene molti di questi possano essere ottimi motivi per seguire una dieta priva di glutine, l’unico motivo per eliminare il glutine è curare la malattia celiaca.

La malattia celiaca è una condizione autoimmune in cui il consumo di glutine in qualsiasi forma può causare seri problemi all’organismo.

Quando una persona senza malattia celiaca decide di passare a una dieta priva di glutine, non solo non godrà dei benefici che sta cercando, ma può anche essere dannosa. Ridurre il glutine nella dieta può rendere difficile ottenere le vitamine e i nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.

Ecco alcuni dei rischi che le persone corrono quando passano inutilmente a una dieta priva di glutine:

1. Il grano intero è un’ottima fonte di fibre. Altri alimenti possono fornire queste fibre, ma in generale nessuna è ricca di fibre come il grano integrale e sarebbe necessario uno sforzo maggiore per compensare la mancanza di queste fibre nella dieta.

Se hai avuto o hai problemi di stomaco, sai quanto può essere scomodo. Sfortunatamente, eliminare il glutine dalla tua dieta potrebbe non risolvere i tuoi problemi gastrointestinali.

Assicurati di mangiare molte fibre e il tuo intestino sarà più sano grazie ai loro effetti antiossidanti e antinfiammatori. Questi benefici possono aiutare a ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari.

2. In uno studio che ha coinvolto uomini e donne, la ricerca ha dimostrato che le persone che mangiavano glutine avevano meno probabilità di essere diagnosticate con diabete di tipo 2. L’eliminazione del glutine può anche aumentare il rischio di malattie cardiache. Fibre, altre vitamine e sostanze nutritive presenti negli alimenti sani che contengono glutine hanno dimostrato di essere benefiche per la salute generale di queste persone.

3. La malattia celiaca influisce sulla capacità dell’intestino di assorbire i nutrienti. Se scegli di seguire una dieta priva di glutine senza avere problemi di salute, potresti essere carente di vitamine e sostanze nutritive. Gli alimenti senza glutine possono essere un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, acido folico, ferro, zinco, niacina, tiamina, calcio, fosforo.

Molte persone affette da malattia celiaca assumono multivitaminici per compensare questa carenza.

4. Molte persone passano volontariamente a una dieta priva di glutine perché vogliono perdere peso ed essere più sani. Tuttavia, solo perché qualcosa è senza glutine non significa che sia salutare.

In effetti, molte marche di alimenti senza glutine migliorano il gusto aggiungendo zucchero, grassi e creme malsane.

Se vuoi sapere se una dieta senza glutine può aiutarti a perdere peso, consulta il nostro articolo su questo argomento: Si può perdere peso con la dieta senza glutine?

[Foto da Pixabay]