Ist Gluten in alkoholischen Getränken enthalten?

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Menschen mit Zöliakie müssen vorsichtig sein, was sie essen und trinken. Viele Lebensmittel und Getränke enthalten Gluten, auch einige alkoholische Getränke. Biere, die mit Hopfen und Gerste hergestellt werden, sind für Menschen mit Zöliakie nicht zu empfehlen, da sie Gluten enthalten. Die gute Nachricht ist, dass einige Arten von Alkohol kein Gluten enthalten.

1. Bier

Destillierte alkoholische Getränke enthalten kein Gluten, aber Bier, das aus glutenhaltigem Getreide hergestellt wird, wird nicht destilliert und enthält daher Gluten. Vermeiden Sie Bier aus Weizen, Gerste und Roggen, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben. Malz und Malzaromen enthalten ebenfalls Gluten. Menschen, die sich glutenfrei ernähren, sollten Bier meiden, es sei denn, das Bier ist als glutenfrei gekennzeichnet.

2. Wein und Sekt

Wein ist glutenfrei, weil er aus Weintrauben hergestellt wird. Obst ist glutenfrei und für Menschen mit Zöliakie sicher. Champagner und Sekt werden ebenfalls aus Weintrauben hergestellt und sind glutenfrei.

3. Spirituosen und andere Getränke

Gin, Wodka und Whisky sind für Menschen mit Zöliakie in der Regel unbedenklich, da sie destilliert werden. Destillierter Alkohol enthält keine schädlichen Glutenpeptide, da das Glutenpeptid zu groß ist, um bei der Destillation mitgenommen zu werden. Menschen mit einer hohen Glutensensitivität können jedoch eine Reaktion zeigen, da nicht alle Destillationsverfahren umfassend genug sind, um das gesamte Gluten zu entfernen, und einige Getränke eine Getreidemaische für Geschmack oder Farbe enthalten. Japanischer Sake ist immer sicher, da er aus Reis hergestellt wird, der glutenfrei ist. Andere sichere Getränke sind Sherry, Portwein, Brandy, Cognac, Triple Sec und Ouzo, da sie aus Trauben oder anderen Früchten hergestellt werden.

Andere Überlegungen

Es kann schwierig sein, Gluten zu vermeiden, wenn man Alkohol trinkt, da die Aromastoffe in einigen harten Spirituosen Gluten enthalten und die Getränke nicht immer destilliert werden können. Am sichersten ist es für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit, auf Alkohol zu verzichten oder glutenfreien Wein, Sekt und Bier zu trinken. Wenn Sie nur eine geringe Menge Gluten zu sich nehmen, kann die Reaktion weniger schwerwiegend sein.

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[Foto von Pixabay]