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Si vous ne suivez pas encore de régime sans gluten, continuez à suivre un régime alimentaire normal, y compris le gluten. Si vous suivez un régime sans gluten depuis quelques semaines ou plus, vous devriez commencer un « défi avec gluten » sous les conseils et les soins d’un professionnel de la santé. Un défi avec gluten est la réintroduction du gluten dans l’alimentation. Pour les tests sanguins actuels, vous devrez généralement suivre un défi avec gluten pendant environ trois mois. Si vous ressentez des symptômes immédiatement après avoir réintroduit le gluten, vous et votre médecin pourriez envisager une diminution du défi avec gluten (une semaine à deux semaines) suivie d’une biopsie endoscopique. Demandez à votre médecin pour plus d’informations.
Si vous souhaitez en savoir sur la surveillance médicale, consultez notre article sur ce sujet : La surveillance médicale dans la maladie cœliaque.
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