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Si tienes enfermedad celíaca, entonces no puedes comer gluten. Es peligroso para tu salud. Pero, ¿y el resto de nosotros? Es furor en estos días dejar el gluten. Reducir el gluten no es tan malo para las personas que lo están haciendo para sentirse mejor, incluso si no tienen la enfermedad celíaca.
¿Pero eliminar el gluten solo para perder peso? Quizás no tanto.
Las gominolas Jelly Belly no contienen gluten. La crema batida no contiene gluten. El arroz blanco no contiene gluten. Si dejas de comer gluten pero continúas comiendo azúcares refinados y granos, no, no perderás peso.
Históricamente, las personas sin enfermedad celíaca o intolerancia al gluten han perdido peso con una dieta libre de gluten porque han renunciado a la comoda poco saludable. Pero en la actualidad, los alimentos libres de gluten son abundantes en la mayoría de las áreas urbanas y en muchas áreas suburbanas. Y muchos sustitutos sin gluten para productos de pan son altamente refinados y bastante altos en azúcar.
Si pasas de una dieta poco saludable o alta en calorías a una dieta poco saludable o alta en calorías libre de gluten, es probable que no pierdas nada de peso. Y, si tu objetivo es perder peso y no tienes ningún síntoma de intolerancia al gluten, esta puede no ser la mejor manera de hacerlo. Pero, si quieres dejar de comer porque tienes síntomas que pueden estar relacionados con la intolerancia o sensibilidad al gluten y deseas bajar de peso, puede ser una excelente manera de comenzar a perder peso.
Averigua qué alimentos y qué plan de alimentos funcionan mejor para ti. Si eso es libre de gluten, ¡genial! Si necesitas ayuda para averiguar cuál es el plan adecuado para tí, busque un nutricionista.
Si deseas saber sobre las deficiencias de nutrientes, consulta nuestro artículo sobre este tema: ¿Existe un vínculo entre las deficiencias de nutrientes y la enfermedad celíaca?
Si deseas saber sobre la dieta sin gluten, consulta nuestro artículo sobre este tema: 4 riesgos de una dieta sin gluten.
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