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Manger sans gluten est devenu une mode ces dernières années, bien que les gens ne sussent pas exactement ce qu’était le gluten auparavant.

Les gens choisissent de manger sans gluten pour plusieurs raisons : ils veulent perdre du poids, se sentir plus énergiques, ils ont la maladie cœliaque et en raison d’idées fausses sur les conditions que le gluten peut provoquer. Bien que bon nombre d’entre eux puissent être d’excellentes raisons d’avoir un régime sans gluten, la seule raison d’éliminer le gluten est de traiter la maladie cœliaque.

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle la consommation de gluten sous quelque forme que ce soit peut provoquer de graves problèmes pour le corps.

Lorsqu’une personne sans maladie cœliaque décide de passer à un régime sans gluten, non seulement elle ne jouit pas des bienfaits qu’elle recherche, mais elle peut aussi être nocive. La réduction du gluten dans votre alimentation peut rendre difficile l’obtention des vitamines et nutriments essentiels dont votre corps a besoin.

Voici certains des risques que les gens prennent lorsqu’ils passent inutilement à un régime sans gluten :

1. Le blé entier est une excellente source de fibres. D’autres aliments peuvent fournir ces fibres, mais en général, aucun n’est aussi riche en fibres que le blé entier et plus d’efforts seraient nécessaires pour compenser le manque de ces fibres dans l’alimentation.

Si vous avez eu ou avez des problèmes d’estomac, vous savez que peut être inconfortable. Malheureusement, l’élimination du gluten de votre alimentation peut ne pas résoudre vos problèmes gastro-intestinaux.

Assurez-vous de manger beaucoup de fibres et votre intestin sera en meilleure santé en raison de leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ces avantages peuvent aider à réduire le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

2. Dans une étude impliquant des hommes et des femmes, la recherche a montré que les personnes qui mangeaient du gluten étaient moins susceptibles de recevoir un diagnostic de diabète de type 2. L’élimination du gluten peut également augmenter le risque de maladie cardiaque. Les fibres, autres vitamines et nutriments présents dans les aliments sains qui contiennent du gluten se sont révélés bénéfiques pour la santé globale de ces personnes.

3. La maladie cœliaque affecte la capacité de l’intestin à absorber les nutriments. Si vous choisissez de suivre un régime sans gluten sans avoir un problème médical, vous risquez de manquer de vitamines et de nutriments. Les aliments sans gluten peuvent être une excellente source de vitamines B, d’acide folique, de fer, de zinc, de niacine, de thiamine, de calcium, de phosphore.

De nombreuses personnes atteintes de la maladie cœliaque prennent des multivitamines pour compenser cette carence.

4. Beaucoup de gens passent volontairement à un régime sans gluten parce qu’ils veulent perdre du poids et être en meilleure santé. Cependant, si un aliment est sans gluten ne signifie pas qu’il est sain.

En fait, de nombreuses marques d’aliments sans gluten améliorent le goût en ajoutant du sucre, des graisses et des crèmes malsaines.

Si vous souhaitez en savoir si un régime sans gluten peut vous aider à perdre du poids, consultez notre article sur ce sujet : Peut-on perdre du poids avec un régime sans gluten ?

[Photo de Pixabay]