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La maladie cœliaque est un trouble digestif caractérisé par une réponse auto-immune au gluten, une protéine présente dans le seigle, l’orge, le blé, le triticale et de nombreuses autres céréales. Si elle n’est pas traitée, la maladie cœliaque peut entraîner divers problèmes de santé allant de l’infertilité et des fausses couches à l’anémie et aux maladies coronariennes.
Voici 12 mythes sur la maladie cœliaque que vous devriez connaître :
1. La maladie cœliaque ne touche que les personnes d’origine européenne
La maladie cœliaque touche tous les groupes ethniques et est courante en Europe et en Amérique du Nord, ainsi qu’en Asie du Sud, au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Amérique du Sud.
2. Il s’agit d’une allergie au gluten
La maladie cœliaque n’est pas une allergie ou une intolérance alimentaire, c’est une maladie auto-immune. Dans la maladie cœliaque, la consommation de gluten provoque des lésions de l’intestin grêle et d’autres parties du corps peuvent être affectées. L’allergie alimentaire se caractérise par une réaction très nette, définie et typée, tandis que l’intolérance, processus de rejet d’un aliment, se produit plus lentement et discrètement.
3. Si vous avez la diarrhée ou d’autres symptômes intestinaux, vous êtes cœliaque
La maladie cœliaque est connue comme un trouble « multi-système » dont les symptômes peuvent affecter n’importe quelle partie du corps. Les symptômes diffèrent selon les individus en termes de type et de gravité. Bien que la diarrhée soit l’un des plus fréquents, il se peut qu’elle n’apparaisse pas du tout. Par conséquent, si vous commencez à ressentir des symptômes liés à la maladie, vous devez consulter au plus vite un spécialiste.
4. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne sont pas aussi sensibles au gluten qu’elles le disent
Les cœliaques peuvent avoir des symptômes différents, mais il n’y a pas de degrés dans la maladie cœliaque, on est ou on n’est pas cœliaque. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent tomber malades simplement en partageant des ustensiles ou en consommant des aliments préparés sur la même surface que des aliments contenant du gluten, et d’autres sans s’en rendre compte, mais elles endommagent aussi l’intestin.
5. La maladie cœliaque et la sensibilité au gluten sont identiques
On pense souvent que ces deux termes sont la même chose, mais ce n’est pas le cas. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle le système immunitaire réagit anormalement au gluten, ce qui endommage l’intestin grêle. La sensibilité au gluten n’est pas une maladie auto-immune, et le gluten ne cause pas de dommages à long terme aux intestins. Cependant, certains des symptômes tels que la diarrhée, les crampes, les ballonnements sont partagés.
6. Seuls les enfants sont atteints de la maladie cœliaque
La maladie cœliaque peut apparaître et être diagnostiquée à tout âge. Elle peut se développer au moment de l’introduction de céréales dans l’alimentation de l’enfant, à un âge avancé ou à tout autre moment. Précisément, la maladie cœliaque est diagnostiquée plus fréquemment chez les personnes âgées de 40 à 60 ans. Le diagnostic tardif est fréquent et les symptômes peuvent apparaître aussi bien chez l’enfant que chez l’adulte, donc si certains symptômes commencent à se manifester, il est conseillé de se rendre chez le spécialiste pour, s’il le juge opportun, subir les tests permettant de confirmer ou d’infirmer la maladie, sans tenir compte de l’âge du patient.
7. Un régime sans gluten affecte le développement des enfants
Le gluten n’est pas une protéine essentielle pour notre santé, il peut être remplacé par d’autres protéines animales ou végétales. C’est pourquoi, si l’on suit un régime équilibré et sain, un enfant cœliaque grandira de manière tout à fait normale.
8. Seules les personnes ayant un faible poids et une faible masse corporelle sont cœliaques
Bien que la perte de poids puisse être l’un des symptômes de cette maladie, cela ne signifie pas que les personnes qui ont un poids idéal ou qui souffrent d’obésité ne peuvent pas être cœliaques. Toute personne, quel que soit son poids, peut développer la maladie cœliaque.
9. Seuls les aliments à base de céréales contiennent du gluten
Manger sans gluten ne signifie pas seulement que vous devez passer aux pains, pâtes et céréales sans gluten. Vous pouvez également trouver du gluten dans certains produits comme les crèmes solaires, les shampooings et le maquillage. En outre, le gluten peut être présent dans des aliments tels que les sucreries, les cornichons, la sauce soja et d’autres condiments.
10. Manger sans gluten est bon pour la perte de poids
Il n’est pas correct de penser que manger sans gluten permet de perdre du poids. De nombreux produits spécifiques sans gluten contiennent plus de sucre, de graisse et d’autres additifs que leur version avec gluten.
11. La maladie cœliaque est héréditaire
Les personnes cœliaques ont une prédisposition génétique à souffrir de cette maladie, mais elles ne sont pas obligées de la développer. La vérité est qu’elle a un facteur génétique et environnemental, il serait donc incorrect de dire que son origine est uniquement génétique.
12. Les cœliaques ne peuvent pas manger à l’extérieur de la maison
Actuellement, de nombreux restaurants proposent des menus ou des plats sans gluten, de sorte que les cœliaques peuvent se permettre de manger à l’extérieur s’ils savent où le faire.
Si vous souhaitez en savoir à quel point la maladie cœliaque est courante, consultez notre article sur ce sujet : La maladie cœliaque est-elle fréquente ?
[Photo d’Unsplash]
