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La maladie cœliaque est une maladie auto-immune grave qui peut survenir chez les personnes génétiquement prédisposées où l’ingestion de gluten entraîne des dommages dans l’intestin grêle. On estime qu’il affecte 1 personne sur 100 dans le monde. Deux millions et demi d’américains ne sont pas diagnostiqués et sont à risque de complications de santé à long terme.
Lorsque les personnes atteintes de la maladie cœliaque mangent du gluten (une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge), leur corps monte une réponse immunitaire qui attaque l’intestin grêle. Ces attaques conduisent à des dommages sur les villosités, de petites projections en forme de doigts qui tapissent l’intestin grêle, qui favorisent l’absorption des nutriments. Lorsque les villosités sont endommagées, les nutriments ne peuvent pas être absorbés correctement dans le corps.
La maladie cœliaque est héréditaire, c’est-à-dire qu’elle est présente dans la famille. Les personnes ayant un parent au premier degré atteint de la maladie coeliaque (parent, enfant, frère ou sœur) ont un risque de développer la maladie cœliaque de 1 sur 10.
Si vous souhaitez en savoir quelques faits sur la maladie cœliaque, consultez notre article sur ce sujet : 20 faits sur la maladie cœliaque.
[Photo de Pixabay]
