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31 factos sobre o trigo

Tempo de leitura estimado: 4 minutos O trigo é uma das mais antigas e importantes culturas cerealíferas. Aqui estão 31 factos sobre o trigo que devem ser do seu conhecimento: 1. O trigo é um membro da família da erva[…]
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O glúten é usado em cosméticos?

Tempo de leitura estimado: 2 minutos A doença celíaca é uma doença que impede a absorção de nutrientes dos alimentos devido à intolerância à gliadina, uma glicoproteína que está presente no glúten de certos cereais: trigo, aveia, centeio e cevada.[…]
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12 mitos sobre a doença celíaca

Tempo de leitura estimado: 4 minutos A doença celíaca é uma doença digestiva caracterizada por uma resposta auto-imune ao glúten, uma proteína encontrada no centeio, cevada, trigo, triticale, e muitos outros grãos de cereais. A doença celíaca, se não for[…]
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25 factos sobre o arroz

Tempo de leitura estimado: 3 minutos O arroz é um cereal saudável e nutritivo e tem qualidades que o tornam ideal em qualquer tipo de dieta ou exigência nutricional. Aqui estão 25 factos sobre o arroz que devem ser do[…]
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Existe glúten nas bebidas alcoólicas?

Tempo de leitura estimado: 2 minutos As pessoas com doença celíaca precisam de ter cuidado com o que comem e bebem. Muitos alimentos e bebidas contêm glúten, incluindo algumas bebidas alcoólicas. Cervejas feitas com lúpulo e cevada não são recomendadas[…]
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Pode perder peso com uma dieta sem glúten?

Tempo de leitura estimado: 2 minutos Se tiver doença celíaca, não pode comer glúten. É perigoso para a sua saúde. Mas e as outras pessoas? Hoje em dia, é toda a raiva de desistir do glúten. Eliminar o glúten da[…]
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Fontes ocultas de glúten

Tempo de leitura estimado: 1 minuto O glúten é encontrado no trigo, centeio, cevada e qualquer outro alimento feito com estes grãos. Pode ser especialmente difícil evitar o trigo, porque isto significa que se deve evitar todas as farinhas e[…]
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O que é o glúten?

Tempo de leitura estimado: 2 minutos O glúten é uma glicoproteína que actua como elemento ligante, emulsionante e gelificante, que funciona eficazmente como elemento estruturante uma vez que liga moléculas de água e retém gases durante a fermentação no interior[…]
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