protéine

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juillet 15, 2020

10 signes d’intolérance au gluten

Temps de lecture estimé : 2 minutes La maladie cœliaque touche environ une personne sur 100. Les personnes atteintes de cette maladie auto-immune ne peuvent pas digérer le gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge. D’autres[…]

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août 15, 2019

Que se passe-t-il lorsqu’un cœliaque mange du gluten ?

Temps de lecture estimé : 2 minutes Pour la plupart des gens, manger du blé n’est pas une mince affaire. Mais pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, même une petite particule de gluten peut provoquer une cascade de[…]

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avril 25, 2019

Les additifs contenant du gluten

Temps de lecture estimé : 2 minutes Lorsque vous commencez un régime sans gluten, apprendre toutes les sources cachées de gluten dans les aliments transformés peut être un défi. Ces ingrédients peuvent avoir des noms simples et vagues tels que[…]

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juin 21, 2018

Qu’est-ce que la maladie cœliaque ?

Temps de lecture estimé : 1 minute La maladie cœliaque est une maladie auto-immune grave qui peut survenir chez les personnes génétiquement prédisposées où l’ingestion de gluten entraîne des dommages dans l’intestin grêle. On estime qu’il affecte 1 personne sur[…]