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31 datos sobre el trigo

Tiempo de lectura estimado: 4 minutos El trigo es uno de los cultivos de cereales más antiguos e importantes. Aquí tienes 31 datos sobre el trigo que debes conocer: 1. El trigo es un miembro de la familia de gramíneas[…]
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¿Cuál es el efecto del gluten en los bebés?

Tiempo de lectura estimado: 1 minuto La investigación sugiere que la introducción del gluten en los primeros meses puede aumentar enormemente el riesgo de enfermedad celíaca más adelante en la vida. Sin embargo, también hay investigaciones que sugieren que la[…]
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10 consejos para viajar sin gluten

Tiempo de lectura estimado: 3 minutos Quizá te asuste hacer un viaje si eres celíaco o sensible al gluten. Pero no debes preocuparte. Si sigues estos 10 consejos, viajar sin gluten será mucho más fácil. 1. Planifica tu comida de[…]
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Los síntomas de la enfermedad celíaca

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos Los signos y síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar mucho y son diferentes en niños y adultos. Los signos más comunes para los adultos son diarrea, fatiga y pérdida de peso. Los adultos[…]
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Las causas de la enfermedad celíaca

Tiempo de lectura estimado: 1 minuto La investigación sugiere que la enfermedad celíaca solo le sucede a individuos que tienen genes particulares. Estos genes son comunes y son portados por aproximadamente un tercio de la población. Las personas también deben[…]
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12 mitos sobre la enfermedad celíaca

Tiempo de lectura estimado: 4 minutos La enfermedad celíaca es un trastorno digestivo caracterizado por una respuesta autoinmune al gluten, una proteína que se encuentra en el centeno, la cebada, el trigo, el triticale y muchos otros cereales. La enfermedad[…]
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¿Qué ocurre cuando un celíaco come gluten?

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos Para la mayoría de las personas, comer trigo no es gran cosa. Pero para las personas con enfermedad celíaca, incluso una pequeña partícula de gluten puede causar una cascada de reacciones dolorosas que pueden[…]
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La enfermedad celíaca: alergia o intolerancia?

Tiempo de lectura estimado: 1 minuto Estrictamente hablando, no es ni alergia ni intolerancia. La alergia es inmediata, estamos en contacto con el alergeno e inmediatamente desarrollamos síntomas. De hecho, la enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune (genera una respuesta[…]
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