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10 sinais de intolerância ao glúten

Tempo de leitura estimado: 2 minutos A doença celíaca afecta cerca de uma em cada 100 pessoas. As pessoas com esta condição auto-imune não conseguem digerir glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio, e cevada. Outras pessoas podem ter intolerância[…]
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31 factos sobre o trigo

Tempo de leitura estimado: 4 minutos O trigo é uma das mais antigas e importantes culturas cerealíferas. Aqui estão 31 factos sobre o trigo que devem ser do seu conhecimento: 1. O trigo é um membro da família da erva[…]
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31 datos sobre el trigo

Tiempo de lectura estimado: 4 minutos El trigo es uno de los cultivos de cereales más antiguos e importantes. Aquí tienes 31 datos sobre el trigo que debes conocer: 1. El trigo es un miembro de la familia de gramíneas[…]
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¿Qué es el gluten?

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos El gluten es una glicoproteína que actúa como elemento aglutinante, emulsionante y gelificante, que funciona eficazmente como elemento estructurador ya que une las moléculas de agua y retiene los gases durante la fermentación dentro[…]
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