Presiona ESC para cerrar

proteínas

10 sinais de intolerância ao glúten

Tempo de leitura estimado: 2 minutos A doença celíaca afecta cerca de uma em cada 100 pessoas. As pessoas com esta condição auto-imune não conseguem digerir glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio, e cevada. Outras pessoas podem ter intolerância[…]

31 factos sobre o trigo

Tempo de leitura estimado: 4 minutos O trigo é uma das mais antigas e importantes culturas cerealíferas. Aqui estão 31 factos sobre o trigo que devem ser do seu conhecimento: 1. O trigo é um membro da família da erva[…]

31 datos sobre el trigo

Tiempo de lectura estimado: 4 minutos El trigo es uno de los cultivos de cereales más antiguos e importantes. Aquí tienes 31 datos sobre el trigo que debes conocer: 1. El trigo es un miembro de la familia de gramíneas[…]

¿Qué es el gluten?

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos El gluten es una glicoproteína que actúa como elemento aglutinante, emulsionante y gelificante, que funciona eficazmente como elemento estructurador ya que une las moléculas de agua y retiene los gases durante la fermentación dentro[…]