Aquí tienes 12 mitos sobre la enfermedad celíaca que debes conocer:
1. La enfermedad celíaca sólo afecta a personas de origen europeo
La enfermedad celíaca afecta a todos los grupos étnicos y es común en Europa y América del Norte, así como en el sur de Asia, Oriente Medio, África del Norte y América del Sur.
2. Es una alergia al gluten
La enfermedad celíaca no es una alergia alimentaria ni una intolerancia, sino una enfermedad autoinmune. En la enfermedad celíaca, el consumo de gluten provoca daños en el intestino delgado y otras partes del cuerpo pueden verse afectadas. Una alergia alimentaria se caracteriza por una reacción que se produce de forma muy clara, definida y tipificada, mientras que la intolerancia, el proceso de rechazo de un alimento, se produce de forma más lenta y discreta.
3. Si tienes diarrea u otros síntomas intestinales, eres celíaco
La enfermedad celíaca se conoce como un trastorno “multisistémico” cuyos síntomas pueden afectar a cualquier zona del cuerpo. Los síntomas difieren entre los individuos en términos de tipo y gravedad. Aunque la diarrea es uno de los más frecuentes, puede no presentarse en absoluto, por lo que si empiezas a sentir síntomas relacionados con la enfermedad, debes consultarlo cuanto antes con un especialista.
4. Los celíacos no son tan sensibles al gluten como dicen
Los celíacos pueden tener diferentes síntomas, pero no hay grados de celiaquía, somos o no somos celíacos. Las personas celíacas pueden enfermar sólo por compartir utensilios o tener alimentos hechos en la misma superficie que los alimentos con gluten, y otras sin darse cuenta, pero también están dañando el intestino.
5. La enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten son lo mismo
A menudo se piensa que estos dos términos son lo mismo, pero no lo son. La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune en el que el sistema inmunitario reacciona de forma anormal al gluten causando daños en el intestino delgado. La sensibilidad al gluten no es una enfermedad autoinmune, y el gluten no causa daños a largo plazo en los intestinos. Sin embargo, se comparten algunos de los síntomas como diarrea, calambres, hinchazón.
6. Sólo los niños padecen la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca puede aparecer y diagnosticarse a cualquier edad. Puede desarrollarse en el momento de introducir los cereales en la dieta del niño, en la vejez o en cualquier otro momento. Precisamente, la enfermedad celíaca se diagnostica con mayor frecuencia en personas de entre 40 y 60 años. El diagnóstico tardío es frecuente y los síntomas pueden aparecer tanto en niños como en adultos, por lo que si empiezan a surgir algunos síntomas, es recomendable acudir al especialista para, si lo considera oportuno, someterse a las pruebas que confirmen o desmientan la enfermedad, sin tener en cuenta la edad del paciente.
7. Una dieta sin gluten afecta al desarrollo de los niños
El gluten no es una proteína esencial para nuestra salud, puede ser sustituido por otras proteínas animales o vegetales. Por ello, si se sigue una dieta equilibrada y saludable, un niño celíaco crecerá con total normalidad.
8. Sólo las personas con bajo peso y baja masa corporal son celíacas
Aunque la pérdida de peso puede ser uno de los síntomas de esta enfermedad, no significa que las personas que están en su peso ideal o sufren de obesidad no puedan ser celíacos. Cualquier persona, independientemente de su peso, puede desarrollar la enfermedad celíaca.
9. Sólo los alimentos a base de cereales contienen gluten
Comer sin gluten no sólo significa que tengas que hacer el cambio a panes, pastas y cereales sin gluten. También puedes encontrar gluten en algunos productos como la crema solar, el champú y el maquillaje. Además, el gluten se puede encontrar en alimentos como dulces, encurtidos, salsa de soja y otros condimentos.
10. Comer sin gluten es bueno para perder peso
No es correcto pensar que comiendo sin gluten vas a perder peso. Muchos productos específicos sin gluten contienen más azúcar, grasa y otros aditivos que su versión con gluten.
11. La enfermedad celíaca es hereditaria
Los celíacos tienen una predisposición genética a padecer esta enfermedad, sin embargo no tienen por qué desarrollarla. Lo cierto es que tiene un factor genético y ambiental por lo que sería incorrecto decir que su origen es sólo genético.
12. Los celíacos no pueden comer fuera de casa
Actualmente, muchos restaurantes ofrecen menús o platos sin gluten, por lo que los celíacos pueden permitirse comer fuera de casa si saben dónde hacerlo.
Si deseas saber lo común que es la enfermedad celíaca, consulta nuestro artículo sobre este tema: ¿Qué tan común es la enfermedad celíaca?
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