céréales

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juin 10, 2020

Le gluten peut-il causer des problèmes chez les chiens ?

Temps de lecture estimé : 2 minutes Tout chien peut souffrir de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten. Cependant, il est plus fréquent dans les races telles que le Setter irlandais, le Samoyède et le Terrier irlandais à poil doux.[…]

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septembre 12, 2019

12 mythes sur la maladie cœliaque

Temps de lecture estimé : 4 minutes La maladie cœliaque est un trouble digestif caractérisé par une réponse auto-immune au gluten, une protéine présente dans le seigle, l’orge, le blé, le triticale et de nombreuses autres céréales. Si elle n’est[…]

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octobre 11, 2018

Peut-on perdre du poids avec un régime sans gluten ?

Temps de lecture estimé : 2 minutes Si vous avez la maladie cœliaque, vous ne pouvez pas manger de gluten. C’est dangereux pour votre santé. Mais qu’en est-il du reste d’entre nous ? C’est à la mode ces jours-ci d’éliminer[…]

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août 16, 2018

Sources cachées de gluten

Temps de lecture estimé : 3 minutes De nombreux aliments peuvent contenir du gluten, souvent de façon cachée ou inattendue. Toujours lire l’étiquette de tout produit alimentaire que vous achetez si la mention « sans gluten » n’est pas spécifiée[…]

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juillet 19, 2018

Qu’est-ce que le gluten ?

Temps de lecture estimé : 2 minutes Le gluten est une glycoprotéine qui agit comme un élément liant, émulsifiant et gélifiant, qui agit efficacement comme un élément structurant car il lie les molécules d’eau et retient les gaz pendant la[…]