dieta

Toate articolele

mai 16, 2019

Cât de frecventă este boala celiacă?

Timp estimat de citire: 2 minute Boala celiacă este, de fapt, o condiție comună, dar nu realizăm acest lucru pentru că atât de mulți oameni care o au nu au fost diagnosticați. Boala celiacă este o boală genetică; cu alte[…]

Toate articolele

aprilie 18, 2019

Aditivi care conțin gluten

Timp estimat de citire: 2 minute Atunci când începi o dietă fără gluten, învățarea tuturor surselor ascunse de gluten din alimentele procesate poate fi o provocare. Aceste ingrediente pot avea nume simple, vagi, cum ar fi făină sau amidon alimentar.[…]

Toate articolele

iulie 12, 2018

Ce este glutenul?

Timp estimat de citire: 2 minute Glutenul este o glicoproteină care acționează ca un element aglutinant, emulsificator și gelifiant, care funcționează în mod eficient ca un element structural deoarece leagă moleculele de apă și reține gazele în timpul fermentației în[…]