granos

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mayo 2, 2019

Los aditivos que contienen gluten

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos Cuando comienzas una dieta libre de gluten, aprender todas las fuentes ocultas de gluten en los alimentos procesados puede ser un desafío. Estos ingredientes pueden tener nombres simples y vagos, como harina o almidón[…]

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marzo 7, 2019

¿Hay gluten en las bebidas alcohólicas?

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos Las personas con enfermedad celíaca deben tener cuidado con lo que comen y beben. Muchos alimentos y bebidas contienen gluten, incluidas algunas bebidas alcohólicas. Las cervezas hechas con lúpulo y cebada están prohibidas para[…]

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octubre 18, 2018

¿Se puede perder peso con una dieta sin gluten?

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos Si tienes enfermedad celíaca, entonces no puedes comer gluten. Es peligroso para tu salud. Pero, ¿y el resto de nosotros? Es furor en estos días dejar el gluten. Reducir el gluten no es tan[…]

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julio 26, 2018

¿Qué es el gluten?

Tiempo de lectura estimado: 2 minutos El gluten es una glicoproteína que actúa como elemento aglutinante, emulsionante y gelificante, que funciona eficazmente como elemento estructurador ya que une las moléculas de agua y retiene los gases durante la fermentación dentro[…]