gluten

Toate articolele

mai 16, 2019

Cât de frecventă este boala celiacă?

Timp estimat de citire: 2 minute Boala celiacă este, de fapt, o condiție comună, dar nu realizăm acest lucru pentru că atât de mulți oameni care o au nu au fost diagnosticați. Boala celiacă este o boală genetică; cu alte[…]

Toate articolele

aprilie 18, 2019

Aditivi care conțin gluten

Timp estimat de citire: 2 minute Atunci când începi o dietă fără gluten, învățarea tuturor surselor ascunse de gluten din alimentele procesate poate fi o provocare. Aceste ingrediente pot avea nume simple, vagi, cum ar fi făină sau amidon alimentar.[…]

Toate articolele

martie 21, 2019

Cât de gravă este contaminarea încrucișată pentru boala celiacă?

Timp estimat de citire: 2 minute Contaminarea încrucișată poate apărea la cea mai mică bucată de pâine sau cu puțin praf de făină în bucătăria fără gluten. Dacă alergia sau sensibilitatea la gluten este severă, poţi avea reacţii adverse chiar[…]

Toate articolele

noiembrie 29, 2018

Ar trebui să mănânci gluten înainte de un test de sânge?

Timp estimat de citire: 1 minut Dacă nu urmezi încă o dietă fără gluten, continuă să ai o dietă normală, incluzând glutenul. Dacă ai urmat o dietă fără gluten timp de câteva săptămâni sau mai mult, ar trebui să începi[…]

Toate articolele

octombrie 4, 2018

Poți să slăbești cu o dietă fără gluten?

Timp estimat de citire: 2 minute Dacă ai boala celiacă atunci nu poți mânca gluten. Este periculos pentru sănătatea ta. Dar cum rămâne cu restul persoanelor? Este o modă în prezent să renunți la gluten. Eliminarea glutenului din alimentaţie nu[…]

Toate articolele

septembrie 6, 2018

20 de lucruri despre boala celiacă

Timp estimat de citire: 2 minute Boala celiacă este o afecțiune digestivă și imunitară pe termen lung care afectează intestinul subțire. Consumul de alimente care conțin gluten provoacă boala. Glutenul este o proteină care poate fi găsită în grâu, orz[…]

Toate articolele

august 9, 2018

Surse ascunse de gluten

Timp estimat de citire: 3 minute Există multe produse alimentare care pot conține gluten, adesea în moduri ascunse sau neașteptate. Citeşte întotdeauna eticheta oricărui produs alimentar pe care îl cumperi dacă nu este specificat pe etichetă „fără gluten”. Cereale care[…]

Toate articolele

iulie 12, 2018

Ce este glutenul?

Timp estimat de citire: 2 minute Glutenul este o glicoproteină care acționează ca un element aglutinant, emulsificator și gelifiant, care funcționează în mod eficient ca un element structural deoarece leagă moleculele de apă și reține gazele în timpul fermentației în[…]

Toate articolele

iunie 14, 2018

Ce este boala celiacă?

Timp estimat de citire: 1 minut Boala celiacă este o tulburare autoimună gravă care poate apărea la persoanele predispuse genetic, unde consumul de gluten duce la deteriorarea intestinului subțire. Se estimează că 1 din 100 de persoane din întreaga lume[…]