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31 Fakten über Weizen

Geschätzte Lesezeit: 4 Minuten Weizen ist eine der ältesten und wichtigsten Getreidekulturen. Hier sind 31 Fakten über Weizen, die Sie kennen sollten: 1. Weizen gehört zur Familie der Gräser und wird wegen seiner Samen angebaut, eine Getreideart, die weltweit ein[…]
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Welche Auswirkungen hat Gluten auf Säuglinge?

Geschätzte Lesezeit: 1 Minute Untersuchungen legen nahe, dass die Einführung von Gluten in den ersten Monaten das Risiko für Zöliakie im späteren Leben erheblich erhöhen kann. Es gibt jedoch auch Untersuchungen, die darauf hinweisen, dass eine zu späte Einführung von[…]
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Wird Gluten in Kosmetika verwendet?

Geschätzte Lesezeit: 2 Minuten Zöliakie ist eine Krankheit, die die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung aufgrund einer Unverträglichkeit gegenüber Gliadin verhindert, einem Glykoprotein, das im Gluten bestimmter Getreidearten enthalten ist: Weizen, Hafer, Roggen und Gerste. Obwohl nicht nachgewiesen wurde,[…]
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Ursachen der Zöliakie

Geschätzte Lesezeit: 1 Minute Die Forschung legt nahe, dass Zöliakie nur bei Menschen auftritt, die bestimmte Gene besitzen. Diese Gene sind weit verbreitet und werden von etwa einem Drittel der Bevölkerung getragen. Außerdem müssen die Betroffenen glutenhaltige Lebensmittel essen, um[…]
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12 mythen über Zöliakie

Geschätzte Lesezeit: 4 Minuten Zöliakie ist eine Verdauungsstörung, die durch eine Autoimmunreaktion auf Gluten gekennzeichnet ist, ein Protein, das in Roggen, Gerste, Weizen, Triticale und vielen anderen Getreidesorten vorkommt. Bleibt die Zöliakie unbehandelt, kann sie eine Reihe von Gesundheitsproblemen verursachen,[…]
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Was passiert, wenn eine Zöliakie-Patientin Gluten isst?

Geschätzte Lesezeit: 2 Minuten Für die meisten Menschen ist der Verzehr von Weizen keine große Sache. Bei Menschen mit Zöliakie kann jedoch schon ein kleines Teilchen Gluten eine Reihe von schmerzhaften Reaktionen hervorrufen, die noch Tage danach anhalten können. Die[…]
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25 Fakten über Reis

Geschätzte Lesezeit: 3 Minuten Reis ist ein gesundes und nahrhaftes Getreide und hat Eigenschaften, die ihn für jede Art von Diät oder Ernährungsbedarf ideal machen. Hier sind 25 Fakten über Reis, die Sie kennen sollten: 1. Reis ist eine Getreideart[…]
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Zusatzstoffe, die Gluten enthalten

Geschätzte Lesezeit: 2 Minuten Wenn man mit einer glutenfreien Ernährung beginnt, kann es eine Herausforderung sein, all die versteckten Glutenquellen in verarbeiteten Lebensmitteln zu entdecken. Diese Zutaten können einfache, vage Namen wie Mehl oder Speisestärke haben. Wenn Sie an Zöliakie[…]
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Wie ernst ist die Kreuzkontamination bei Zöliakie?

Geschätzte Lesezeit: 2 Minuten Eine Kreuzkontamination kann schon durch das kleinste Stück Brot oder ein wenig Mehl in der glutenfreien Küche entstehen. Wenn Sie eine schwere Glutenallergie oder -empfindlichkeit haben, können Sie schon auf eine kleine Menge Gluten negativ reagieren.[…]
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